Gastronomía en Tenerife
Cuando estés de vacaciones en Tenerife, también tendrás tiempo de disfrutar de la gastronomía local. Y te traemos buenas noticias, porque la cocina de las islas Canarias tiene mucho que ofrecer. Te indicamos algunas de las especialidades que puedes probar durante tu visita a Tenerife.
Papas arrugadas con mojo
Las papas arrugadas es un plato típico de las islas Canarias. Se puede pedir como tapa, pero también como acompañamiento al plato principal. Las papas arrugadas se sirven con la salsa mojo tradicional. Es una salsa roja a base de pimentón, y una salsa verde con base de cilantro o perejil.
Esta especialidad se puede pedir en casi todos los restaurantes. Cada cocinero tiene su propia receta (secreta) de la salsa mojo. Es un plato que no puede faltar en la mesa cuando estés de vacaciones en Tenerife.
Pulpo a la plancha
Pulpo a la plancha se prepara al grillar pulpo fresco en una placa caliente, también conocida como «plancha». Primero, el pulpo se cocina hasta que esté tierno y suave. Luego, se coloca en la plancha caliente, lo que le da un bonito color dorado y un ligero sabor ahumado. A menudo, se sazona el pulpo a la plancha con aceite de oliva, ajo, sal marina y un toque de pimentón. El resultado es un plato delicioso con una combinación perfecta de ternura y sabor a la parrilla. ¡Una explosión de sabor natural!
Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón son pequeños a medianos pimientos verdes. Tradicionalmente, se fríen en aceite de oliva y se espolvorean con sal marina gruesa, lo que les da un delicioso sabor. Los Pimientos de Padrón se suelen servir como tapa y son muy apreciados por su carácter único y sabroso. Son fáciles de preparar y pueden disfrutarse tanto como aperitivo o como guarnición.
Queso asado
Asar el queso canario da al queso un delicioso sabor y una corteza ligeramente crujiente. El interior permanece cremoso y lleno de sabor. A menudo se sirve con acompañamientos típicos canarios como la salsa mojo, una salsa picante hecha a base de aceite, vinagre, ajo y especias. Es una delicia deliciosa y tradicional que caracteriza la cocina canaria y es un imperdible para los visitantes de las islas.
Barraquito
Un «barraquito» es un tipo de café, pero diferente de lo que estás acostumbrado. Consiste en varias capas: la base es leche condensada, luego Licor 43, y encima, espuma de leche. Sobre la espuma de leche se vierte con cuidado leche caliente, y para terminar, un buen chorro de espresso. Este café se suele tomar después de comer y es un verdadero placer para el paladar.
Guachinche
Un guachinche es un establecimiento de comida tradicional en la isla española de Tenerife. El concepto de un guachinche surgió como un tipo de restaurante casero donde los viticultores locales podían vender su propio vino y platos caseros a los visitantes. Aquí puedes disfrutar de una experiencia culinaria informal y auténtica. El menú suele consistir en platos típicos canarios simples pero sabrosos (carnes a la parrilla, cabra con salsa, ropa vieja, papas arrugadas con mojo,…)
En esta página web encontrarás todos los guachinches en Tenerife: